在拳皇97中，如果想要将最高级别设置为8级，可以参照以下步骤操作：
启动模拟器
打开模拟器软件，如Mesen或Mame等。
选择家用机模式
在模拟器菜单中，找到“游戏”或“NEOGEO设定”选项。
在设置中勾选“家用机模式”或“家庭模式”。
载入游戏
选择“载入游戏”或“加载游戏”，并选择拳皇97的ROM文件。
进入游戏菜单
游戏加载完成后，会进入游戏主菜单。
在主菜单中，选择最后一个选项，通常是“OPTION”或“设置”。
调整难度
在“OPTION”或“设置”菜单中，找到“难度选择”或“Level Select”。
选择难度级别，通常最高级别是8级，1级为最简单。
